總第210期
我發現,咖啡真的越做越離譜了
這兩天的一個熱搜,讓愛吃章魚和愛喝咖啡的都沉默了……
有網友發帖稱,廈門一家咖啡廳推出章魚拿鐵咖啡。
就這一整個章魚,這放在咖啡界也是相當震撼的
網友也不理解,直到他們又看到了皮蛋拿鐵
emmm……咱就是說,咖啡圈是不是沒必要搞創新?
這幾年,魔幻咖啡層出不窮
有山西老陳醋
有茅臺冷萃咖啡
糟鹵咖啡
以及各式各樣的:
酸菜咖啡、腐乳卡布奇諾
@鱷魚十三/太二酸菜魚官方微博
豆汁美式、生蠔冰美式
@鱷魚十三
大蒜手沖、臭豆腐咖啡、大蒜咖啡
yue
@今天發現了
紅燒肉咖啡、牛肉丸咖啡、老干媽咖啡
yue
@今天發現了
以及肯德基推出的胡蘿卜咖啡……
手沖各種小米辣、薄荷、枸杞、香菜啥的,幾乎不值一提
沒想到早C(coffee)晚A(alcohol)的C是這樣的C
以上數量種類繁多的特調咖啡頻頻出圈,到底為啥?
特調咖啡是創意,還是離譜?
廣州某家咖啡店,以燒鵝為靈感開發的“酸梅燒鵝冰啡”,將酸梅醬、紫蘇葉、蘇打水和咖啡融合在一起,咖啡頂上再搭配一個形似“燒鵝”的廣東本地豆制品小零食齋燒鵝。
來源小紅書:Santa-、fastfoot急急腳
“白切雞咖啡”也是廣東創意咖啡的一員,為咖啡注入姜汁,來還原菜品中姜蔥調味料的滋味……
來源:小紅書 奶哥
特調咖啡,主打一個反差
以咖啡為基底,能吃的反正都能調
菜+咖啡?餐飲業:這不就是我的強項嗎?
于是,某酸菜魚店與好好咖啡聯名推出“原汁酸菜拿鐵”
還將5款川渝食材融入西式潮流咖啡
甚至,發動網友搞酸菜魚盤掛耳咖啡創意玩法
大家玩得不亦樂乎,商家出圈,賺得盆滿缽滿
從而有了社交媒體上風靡一時的濃縮咖啡+湯圓
強哥,別干吃咖啡豆了,我給你在腸粉上澆咖啡
比上面這些咖啡還上頭的,還有網友們研發的藿香正氣冰美式,一杯get草本+酒精+咖啡因的三重暴擊。
實話說,這幾招從網友的反饋來看,多少還是離譜了
到底為啥這么熱衷特調咖啡??
答:因為更容易出圈
打卡拍照,小紅書分享,朋友圈點贊,有格調又精致的周末品咖啡生活,多少人羨慕?
平平無奇的拉花拿鐵已經滿足不了年輕人了
圖源:圖蟲創意
一顆橘子,一種蔬菜,一瓶氣泡水、一支乳酸菌飲料……
再加上咖啡打底,創意有了,看點就來了
特調咖啡不是第一次出現在大眾視野
但這些年層出不窮的“新鮮”咖啡,到底是“好喝”多一點,還是“博眼球”多一點?
如果好喝那無可厚非
如果是博眼球,那煩請各位商家自覺打上“奇葩咖啡”的標簽
創意咖啡,可以有創意,但究其根本,咖啡還是一杯需要品嘗的飲料
這屆年輕人為什么癡迷這些很新的食物?
這些創新美食之所以能火,必定是抓住了年輕人的“眼”
不斷上市的咖啡新品在滿足年輕人求新求變的心理
好吃好看,都比不過好玩
更何況打工人的世界需要咖啡
需要可以提神、可以當減脂"快樂水",又能護膚的咖啡。
多項研究顯示,喝咖啡能提升脂肪氧化率、促進體重的減少和體脂的降低,同時幫助提升運動耐力和反應敏捷性
咖啡中含有多種抗氧化成,每100mI咖啡所含的抗氧化成分與100g草莓相當,有研究表明,喝咖啡可能有利于緩解皮膚光老化,抑制皮膚色素沉著過度 。
獵奇,打卡,好玩,拍照,以及跟風從眾的心理,讓這些“網紅美食”的誕生成為必然。
對了,這屆年輕人最近還在研究其他很新的食物
榴蓮螺螄粉雙拼披薩,臭臭得正
奶香奶香的奶茶+臭筍
以及奇奇怪怪的螺螄雞
……
來源:深圳新聞網
總監制:藍岸
策劃:肖剛
文:施冰冰
圖片來源:小紅書、微博
校審:何暢、周錦春、鄭創彬
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