總第218期

世界上有6種辣：

微辣

中辣

魔鬼辣

變態辣

泰褲辣

以及……廣東辣

如果你是有一定年限和閱歷的廣東打工仔，那你一定聽過看過或吃過“廣東辣”

畢竟沒有廣東辣，根本頂不住

哭一回算什么，你還得辣哭好幾回

誰懂啊家人們，說好的微辣呢？！

01 關于“廣東辣”

“廣東辣”到底是什么辣？

廣東人有自己的感觸：

“知道紅燒牛肉面嗎？那個辣，是我吃辣的極限，每次吃完又是流鼻涕又是流眼淚?！?/p>

“我吃半包親嘴燒，都要喝大半瓶水?！?/p>

“我有一個廣東朋友，只要在吃飯前拿出辣椒給他看一眼，這樣的辣度就已經能辣到他……”

一罐辣椒開瓶的時候，就連附近的空氣都會變辣

在廣東人眼里，吃辣是有極限的

比如：衛龍辣條和康師傅紅燒牛肉面

比如：胡椒豬肚雞、黑椒牛柳…… 

再比如：麥辣雞腿堡 

怪不得呢，怪不得不管是17級臺風，還是瓢潑大雨，超市里只剩倔強的辣椒和藤椒牛肉面

02 “外省人”眼里的“廣東辣”

關于“廣東辣”，“外省人”怎么看？

這兩天 #廣東人別再亂開川菜館# 的詞條登上熱搜

熱度怎么說呢，也就億點點高

大家對廣東版川菜、廣東版螺螄粉以及酸辣粉各持己見

不管怎么說，這湯還有點黃，應該點了醬油

廣東的螺螄粉有火腿腸有豆腐有雞蛋，但是沒有辣

但U1S1，我覺得這道辣子雞還可以，應該挺辣的

辣椒湯面也還可以，有辣味

但竟然有人揚言：還沒他的牙膏辣？？

甚至還讓滴眼睛里？？？

忍不了根本忍不了，除非廚師diss我們

03 廣東人為啥不吃辣

被大家瘋狂調侃的廣東人為什么不愛吃辣？（小聲說指的是大部分廣東人）

————因為“一年365天360天都在上火”

廣東地處嶺南，氣候潮濕酷熱，常年濕、熱、悶 

所以廣東人的體質濕熱、虛火旺盛，種下了喜清淡的基因

眾所周知，粵菜主打 “清、鮮、爽、嫩、滑” ，吃了絕對不上火，不會牙齦痛，喉嚨痛，眼睛腫，爆痘痘……

所以，平平淡淡才是真，啥也不說了，干杯涼茶吧

但也有不怕上火的吃辣王者

………………

搞錯了搞錯了

廣東真正的吃辣王者是

的韶關南雄人

韶關地處廣東最北，與贛湘接壤，常年面對濕冷，所以發展出這種如刀子般猛烈“以毒攻毒”的酷辣口味

有多辣？

大概……

全國第三吧

以后別說我們廣東人不吃辣

我們有韶關南雄

還有……鴛鴦牛肉火鍋！

來源：深圳新聞網

部分來源：深圳工會、廣東工會

監制：藍岸

策劃：肖剛

文/編輯：施冰冰

校審：吳俊霞、吳超、肖剛

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