深圳新聞網2023年7月21日訊（記者 常軍平）7月20日，在第十四屆奶業大會期間，乳品工藝創新與健康論壇在重慶召開。伊利專家與食品行業專家、學者共襄盛舉，合力探索乳品行業前沿技術與健康創新研究的發力方向。

乳制品作為重要的營養健康產品，對推進健康中國建設起著重要作用，伊利堅持以消費者為中心，匯聚全球智慧力量進行科研攻關，為億萬消費者提供健康營養的產品，為行業提供解決方案，推動中國式現代化奶業高質量發展。

加快創新投入，以前沿科技守護消費者健康

科技創新對守護消費者“舌尖上的安全與健康”至關重要，本次論壇聚焦乳制品前沿科技創新與應用，由東北農業大學食品學院院長姜毓君、北京大學教授張玉梅主持，中國奶業協會戰略發展工作委員會名譽副主任陳萌山、江南大學教授周鵬、中國農業大學教授毛學英、江南大學教授鐘芳、四川大學教授何方、國家乳業技術創新中心特聘專家曾科、伊利集團創新中心首席科學家馮罡等8位專家參會，就乳品深加工技術、人群營養健康狀況、減糖減脂技術、益生菌研究、可持續包裝創新技術等乳制品新工藝、新進展、新布局展開研討與交流。

伊利集團馮罡正在分享《基于人群營養與健康需求的工藝技術創新》報告。

伊利集團執行總裁劉春喜表示：“不創新，無未來。伊利始終致力于以乳品科技促進全人群健康，為消費者提供健康守護，在乳品配方、乳基原料、乳品工藝、乳品包裝技術等方面開展研究，推動行業高質量發展?！?/p>

伊利立足于中國全生命周期人群的營養健康問題，持續科研創新，母乳研究領航21年，在功能脂質、功能蛋白質、功能多糖三大營養領域不斷突破；40余項兒童專屬營養研究獲得發明專利；錨定血糖、骨骼健康等重點健康賽道，引領功能性產品創新；建立起完整的自主菌株研究能力，推出益生菌品牌“全佳益”。面對消費者的新需求，伊利深耕食品工藝技術，攻克了一系列難題，研發了一系列的減糖減脂關鍵技術，并打造了“乳享”技術集群品牌等。此外，伊利將可持續發展理念貫穿于創新研發全過程，通過高阻隔型全聚烯烴解決方案、不環保材料替代等多項核心包裝技術，實現全域塑料包裝99%可回收，推動乳品包裝低碳轉型。

中國奶業協會戰略發展工作委員會名譽副主任陳萌山對伊利推動乳品工藝的創新表示了肯定，他表示“伊利作為國內領先的乳制品企業，不斷推動乳品工藝的創新，將社會責任融入企業運營中，驅動實現經濟、社會和環境的協調發展?！?/p>

完善創新布局，以全球視角布局健康未來

多年來伊利從全球視角布設一張涵蓋全球領先研發機構的全球創新網絡，覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲，開展全產業鏈創新合作。依托強大的全球智慧鏈，伊利在中國、荷蘭、新西蘭、日本、印度尼西亞等國家和地區建立15個創新中心，加速構建乳業“產學研用”創新生態，讓技術成果造福全行業、惠及更多消費者。

伊利集團海內外專家正在共同討論研究方向。

隨著新工藝、新技術的不斷推進，伊利深入開展營養研究、生產工藝、消費體驗等多個領域，持續引領健康未來。比如活性乳鐵蛋白高保留關鍵技術，攻克了滅菌乳品類加工中活性乳鐵蛋白損失的問題，創造出了國際首創原奶活性乳鐵蛋白90%以上高保留產品；集成血糖健康前沿研究成果，打造有助于血糖健康的多樣化、多品類乳制品等等。伊利在創新思維指導下，堅持“以消費者為中心”，集聚全球優勢資源，持續為消費者提供具有行業開創性的高品質產品和服務。

伊利以科技創新為驅動引領，著眼乳業發展新格局，錨定前沿科技發展，繼續以科技創新不斷提升產品價值，推動中國奶業建設進程，引領中國式現代化乳業高質量發展。（本文圖片由伊利提供）