深圳新聞網2023年8月30日訊（記者 袁征一方 翁瑞峰 胡津瑋 牛耘）“星期三查餐廳，讓深圳人吃得更放心?！痹诳旃澴嗟纳钪?，“點外賣”已經成為了一種生活方式，外賣的食品安全也成為了社會關注的話題。平時深受市民們喜愛的外賣，是否干凈衛生？食品安全又如何保障？本期“星期三查餐廳”執法行動來到位于寶安區的一家網紅餐廳——國韻生態文化藝術餐廳（泰華梧桐島店），突擊檢查這里的食品安全及外賣情況。經查，該餐廳外賣情況較好，使用了可降解飯盒、可降解塑料以及食安封簽進行打包；但仍然存在部分問題，如專間洗手池損壞、粗加工區水池無明顯分區等。

執法行動中，深圳市市場監督管理局寶安監管局執法人員根據相關法律法規，依次對餐廳證照資質、外賣情況、后廚衛生、索證索票等情況進行檢查。檢查過程中發現，后廚原材料、調料、預包裝食品、半成品等食材的標簽較清晰，儲存條件基本符合要求。此外，餐廳的證照資質齊全，索證索票制度落實較好。在現場食安抽查考試中，餐廳食品安全管理員獲得80分，考試通過。

查看食品安全信息公示欄。

冰柜中食材標簽較清晰。

執法人員查看索證索票，食安志愿者也積極參與到了本次行動中。

餐廳食安管理員考試通過。

在外賣方面，該餐廳使用了可降解餐具及塑料袋，積極落實“減塑”“限塑”；同時，打包時使用食安封簽進行封口，讓消費者更放心。據了解，“食安封簽”采用一次性特殊材料制作而成，由商家在餐品打包時貼在打包袋封口上，如被撕毀，將留下不可復原的痕跡。消費者可憑此確認自己的餐品在配送過程中是否被打開過，從而杜絕意外因素導致的食品污染。如發現封簽出現損壞，消費者可以拒絕收餐，同時可致電外賣平臺進行投訴。

外賣打包區。

執法行動進行的同時，快檢人員也來到現場對食材進行抽檢。據介紹，本次共抽查西蘭花、韭菜、娃娃菜、豬肉、臘肉、酸菜等6批次樣品，檢測結果均為陰性，符合要求。

快檢人員介紹抽檢情況。

行動中，執法人員也指出了部分問題，并提出整改意見。深圳市市場監督管理局寶安監管局晏振表示，在后廚檢查過程中，發現多處洗手池損壞，應盡快維修。同時，粗加工區水池無明顯分區，易導致食材交叉污染；應盡快劃定明確區域并加貼標簽，分別用于蔬菜、肉類、海鮮等不同類別食材的加工。此外，蔬菜存放架上，蔬菜與餐具混放。晏振指出，餐具不應與食材混放，也不能裸露擺放在空氣中，應存放至消毒保潔柜內。針對以上情況，晏振表示后續將進一步督促整改、加強監管。

后廚蔬菜與餐具混放，且餐具裸露擺放在空氣中。

洗消間的消毒柜門損壞。

深圳市市場監督管理局寶安監管局晏振對本次行動進行總結。