讀特客戶端·深圳新聞網2022年7月6日訊（記者 胡津瑋 牛耘 張宇杰 實習記者 鄺煦帆）“星期三查餐廳，讓深圳人吃得更放心?！敝懈呖己螽厴I季來臨，許多學生都會在餐廳聚餐。為保障餐飲食品安全，本期“星期三查餐廳”來到了南山區，對百味館和樂凱撒比薩兩家學生經常就餐的餐飲店進行突擊檢查。南山區人大代表劉荷參與了本次行動。
百味館：食品和餐具擺放不規范，除四害工作不到位
執法人員一行首先來到了百味館，在餐廳門口便能看到該餐廳承辦謝師宴的廣告牌，可以看出許多學生都選擇在這里舉辦畢業后的謝師宴。進行防疫登記后，執法人員依照食品安全相關規定，對餐廳的證照資質、后廚衛生、索證索票資料等方面進行檢查。目前該餐廳的食品量化等級為B級。
該餐廳的食品安全信息公示欄。
記者跟隨著執法人員一同來到了餐廳二樓的后廚進行相關檢查。在后廚入口處，執法人員發現該餐廳的砂鍋和底碟都堆放在一起，裸露在空氣中。執法人員指出，餐具應存放在保潔柜中，避免污染。
該餐廳餐具存放不規范。
在檢查后廚冰柜過程中，執法人員發現標簽為“生柜”的冰柜中存放著半成品。同樣的問題也發生在該餐廳三樓的后廚，標簽為“熟肉柜”的冰柜中存在生熟肉混放的情況。執法人員提醒，食材應按照冰柜標簽存放，做好分類，避免相互污染。
該餐廳冰柜標簽與實際存放食材不符。
執法人員注意到，該餐廳的傳菜口擋板四周有很大的縫隙，容易導致菜品被污染，建議商家盡快整改，更換密封性更好的擋板。
該餐廳傳菜口擋板四周存在縫隙。
在蔬菜清洗區，執法人員發現部分蔬菜并沒有擺放在架子上，而是直接放在地上。同樣，在干調倉庫，部分食品也直接擺放在地上。在干調倉庫的角落，記者還注意到有一只死蟑螂。執法人員要求餐廳盡快整改，做好除四害工作，同時食品應擺放在架子上，避免地面的污染。
