讀特客戶端·深圳新聞網2022年9月21日訊（記者 袁征一方 翁瑞峰 胡津瑋 牛耘 曾思達）在經歷一個漫長的“暑假”后，深圳中小學學生們于近日陸續分批返校，開始了新學期的學習生活，學校食堂的食品安全問題也成為了社會關注的重中之重。那么學校在這些方面做得怎么樣呢？本期星期三查餐廳來到位于寶安區的龍津中學，對這里的學生食堂的食品安全情況進行檢查。

寶安區人大代表唐國林、政協委員馮士洲，以及該校家委會代表一同參與本次行動。

學校后廚總體情況良好 地漏落水口縫隙過大等細節應改進

執法行動中，執法人員按照相關食品安全規范要求，檢查了該學校食堂的后廚衛生管理情況，對該學校食堂的證照資質、管理記錄、冷凍庫、清洗區、操作間、面點間、干料倉庫等區域進行了重點檢查。

經檢查，深圳市龍津中學學生食堂后廚整體情況良好，食品安全管理制度較完善，索證索票較齊全。在食堂用餐區顯眼處，張貼了食品安全公示欄，展示了該食堂營業執照、從業人員健康證等各類信息。

執法人員查看食堂食品安全公示欄各項信息。

執法人員一行前往后廚入口。

后廚倉庫中食材標簽完整，日期均在保質期內。

操作間，執法人員查看近日留樣冰箱中的樣品是否足量，與留樣記錄是否一一對應。

執法人員也在檢查中發現了個別細節問題。例如，在冷凍庫，部分食材所覆蓋薄膜已移位或破損，應及時更換；清洗區，蔬菜、蛋類、肉類清洗區均做出區分，但水產和肉類的清洗也應當分開進行，清洗池標簽應再細化；操作區，地漏縫隙較大，執法人員建議更換縫隙較小的地漏，防蟲防鼠；面店間，存在開封酵母未密封的情況，應盡快改進。

冷凍庫，部分食材所覆蓋薄膜已移位或破損。

水產和肉類的清洗池標簽應再細化。

地漏縫隙較大。

開封酵母未密封。

行動尾聲，執法人員對食堂索證索票進行查看，供應商資質等信息均較齊全。同時，通過“食安快線App”，對該餐廳食品安全員進行了抽查考試，考試結果為滿分。

執法人員查看索證索票情況。

食品安全管理員以滿分成績通過考試。

執法行動進行的同時，“藍馬甲”快檢人員也來到現場，對食材進行抽檢。據介紹，本次共抽檢雞肉、生菜、青瓜、花菜、冰糖、酸菜6批次樣品。檢測結果均為陰性，符合要求。

“藍馬甲”快檢人員也來到現場，對食材進行抽樣檢查。

檢測結果均為陰性，符合要求。

人大政協：學生食堂要吃得“放心”，更要吃得“幸?！?/strong>

深圳市市場監督管理局寶安監管局執法人員吳波對本次行動進行總結。他表示，本次檢查總體情況較好，但仍有幾處細節有改進的空間，如地漏縫隙較大等。此外，該食堂的管理團隊經驗較豐富，在制度建設、索證索票等各方面都較完善。接下來，也將針對存在的問題進行改進，并加強管理，保障師生舌尖上的安全。

深圳市市場監督管理局寶安監管局執法人員吳波對本次行動進行總結。

寶安區政協委員馮士洲接受記者采訪時表示，參加這次行動后，感到非常放心，也希望這樣的欄目一直辦下去。

寶安區政協委員馮士洲接受記者采訪。

“學校的硬件設施，如直播中大家所見，是‘No.1’的水平；軟件管理上，分時段用餐等措施也十分到位?！睂毎矃^人大代表唐國林分享感受時說道，“希望以后可以從檢查‘餐桌上的安全’升級為‘餐桌上的幸?！?，除食品安全外，口味、營養等方面也應當多關注，把幸福和快樂作為追求的目標?！?/p>

寶安區人大代表唐國林分享感受。

家長代表也分享了參與本次行動的感受。她表示，“感觸最深的是各項流程都非常細致。在后廚內部，看到干凈整潔的環境，我也拍了許多照片，希望能把激動的心情傳遞給學校和社會的每一個人?！?/p>

家長代表發言。